Ho voglia di un dolce

e allora lo faccio. Il caldo si è attenuato ed allora accendiamo il forno... facciamo una torta: ho le gocce di cioccolato in scadenza, la farina, lo zucchero e la menta, il lievito non manca ed allora che sia Menta e cioccolato

1 vasetto di yogurt  (non c'è, io sostituito con panna vegetale)

3 vasetti di farina 00 (io 2 e mezzo) 

2 vasetti di zucchero (io 1 e mezzo)

1 di olio di semi

1 vasetto di menta (anche di più  se piace)

200 g di gocce di cioccolato (io meno, avevo solo quelle)

1 bustina di lievito

Ho messo panna, farina, olio, menta zucchero nel boccale del Bimby e amalgamato per 15/20 secondi a velocità 7, ho aggiunto le gocce e amalgamato per altri 10 secondi a velocità 5, infine ho aggiunto il lievito 5 secondi velocità 5.

Ho versato il composto nella tortiera rivestita di carta da forno (bagnata e strizzata per farla aderire meglio) in forno a 180° per 25/30 minuti.

Buona con un leggero sapor di menta, a me troppo non piace. Ve ne offro volentieri una fetta... io ne mangio una quando è ancora leggerissimamente tiepida, poi me la dimentico e si abbuffa il santo "golosissimo"

PS per voltarla ho rovinato la superficie (aveva una splendida crosticina dorata)

    allora ho cosparso lo zucchero a velo

Vi faccio un regalo

E' tanto che non posto nulla, ma il tempo, giuro, veramente non c'era.

A natale la neve c'era solo sulle piste perchè sparata. I primi giorni di gennaio sono stati generosi di neve e la stagione è ripresa alla grande.

Devo confessarvi che sono fuori dal mondo, qui non è proprio come me l'aspettavo, sono sola con il santo (che a periodi perde un poco di smalto sull'aureola, non per colpa sua) non si ha tempo per le amicizie e le frequentazioni, è già tanto sopravvivere alle giornate caotiche e riuscire almeno a cenare.

Da casalinga realizzata sono passata a gestore di bar quasi disperata. Non ho nessuno con cui scambiare pensieri positivi o negativi, preoccupazioni, sogni o altro... non ero abituata a lavorare a gomito a gomito del santo che certe volte si agita e mi rende dei momenti difficili.

Io che vivevo nel mio nido caldo, tranquillo e ricco di tempo per le mie attività preferite (tra le quali visitare i vostri blog) ora mi trovo a contatto con gente che non ha rispetto (non tutti grazie al cielo), persone che non riesco a capire e da cui sono incompresa...

Scusate il mio sfogo, ma a volte è dura tenere tutto dentro, non voglio parlarne con il santo... in fondo anche per lui è dura anche se il suo entusiasmo non è del tutto scomparso, non posso parlarne a Daria che non ha mai approvato appieno questa nostra decisione....beh mancano solo circa 50 giorni al ritorno al mio nido (almeno per 4 giorni la settimana), qui si ritornerà solo per il fine settimana!

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Ringrazio le amiche che mi hanno ricordato, le vostre buste sono state il raggio di sole e la pioggia dei miei occhi, mi avete commosso, io non ho molto tempo per ricambiare... il tempo che rubo al bar lo devo dedicare alle bomboniere per il matrimonio di Daria... oggi sono soddisfatta perchè sono riuscita ha preparare la stoffa e conteggiare dove iniziare il ricamo del cuscino fedi. E' già un bel traguardo, se riesco, nei prossimi giorni fotografo lo schema e vi aggiornerò volta in volta di come proseguo.

Basta poco per risollevarmi il morale e ci vuole pochissimo per abbattermi... se supero questo periodo indenne nello stato fisico e psichico sarò pronta per affrontare anche l'attraversamento del deserto.

Il santo per farsi perdonare questa avventura mi ha regalato la Stupenda cassetta in legno completa di fili della DMC (potete vederla sul sito DMC) io per ora l'ho solo prenotata, ne verrò in possesso al rientro a casa.

Ora vi regalo questa ricetta, che riscuote parecchio successo:

TORTA DI PERE E CIOCCOLATO

Questa torta è assolutamente da dividere con le amiche (per ingrassare meno)

200 g di cioccolato fondente

200 g di burro

4 uova intere

50 g di fecola di patate o maizena

80 g di zucchero

1 bustina di lievito

2/3 pere abate

Sciogliere a bagno maria il cioccolato, preventivamente spezzettato (se avete il Bimby tritatelo e sciogliete a 37°) versate nel mixer ed aggiungete tutti gli ingredienti, azionate per 2 minuti e versate in una tortiera dal diametro di 27 cm.

Sbucciate le pere tagliatele in 4 e poi in 8 e disponetele a raggiera nella tortiera, infornare a 180° per 40/45 minuti (dipende dal forno).

Dimenticavo il forno pre_riscaldato.

ne sto sfornando una or ora...

NB - come noterete leggendo, questo post è stato scritto in più giorni..... scusate!

Oggi vacanza.....

già oggi non ho il piccolo... è con il suo papà, ed io ne ho approfittato per divertirmi e per preparare un piatto vegetariano. Il santo è a Modena per un convegno sulla sicurezza sul lavoro, già di questo si occupa, per cui ero sola a pranzo e sarò sola anche a cena, torna domani sera ed allora mi sono preparata un piatto veloce e poi mi butterò sul divano e speriamo che alla TV ci sia qualche programma decente... altrimenti mi dò alla lettura: La rilegatrice dei libri proibiti è il romanzo che sto ultimando.

Alloraaaaaa, ecco la teglia di verdure che ho preparato:

2 carote, 3 patate, 2 cipolle, 6 zucchine, 3 pomodori. Il tutto tagliato un pò grosso, salato, un giro d'olio e messo in forno a 180° per 2o/30 minuti (dipende dal forno)... che profuminoooooo.

Ed ora ecco il mio divertimento odierno:

Quello che spedirò alla mia abbinata non c'è, rovinerei la sorpresa.

Devo dire che sono veramente facili e veloci e mi pare siano riusciti benino, non trovate?

Questo invece è l'addobbo per la porta che donerò alla mia vicina di casa, quello che ha ora glielo ho fatto ormai da alcuni anni...

Sono soddisfatta e vi auguro una buona serata.....

SGONFIOTTI di STRACCHINO

domani vado in una riserva di pesca (è un parco alle porte di Milano) organizzata molto bene ci sono i barbecue in muratura e, previa prenotazione, si cucina alla griglia ciò che portiamo, pesce, carne, formaggi ecc.

Io porterò gli sgonfiotti che piacciono moltissimo al nostro ospite.

Ingredienti:

120 g di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
300 g di stracchino (io uso il granarolo)
2 cucchiai di grana grattugiato
2 uova
sale q.b.
noce moscata (a piacere)
prezzemolo tritato q.b.

pangrattato quanto basta

Setacciate la farina con il bicarbonato in una ciotola, unite il sale, la noce moscata, il prezzemolo tritato, il grana e le 2 uova. Unite, quindi il formaggio che avrete prima schiacciato con una forchetta, amalgamare bene il tutto.

Fate riposare per 10 minuti. Formate con le mani delle polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e ponetele in forno a 220° per 12 minuti ben distanziate, diventeranno gonfie e dorate.

Ottime come antipasto insieme ad affettati o come accompagnamento all'aperitivo inserendo al centro, prima della cottura in forno, dadini di prosciutto o di pancetta, olive o dadini di formaggio piccante.

Buon appetito e buona domenica.

Buon fine settimana

oggi, mentre il piccolo dormiva (ne ho uno solo), ho preparato la cena vegetariana.

Uno sformato di melanzane, zucchine, patate, pomodori... il profumo si sentiva fino giù all'ingresso e se tanto mi dà tanto, ho pensato, deve essere buono... confermo è veramente appetitoso.

vi descrivo lo sformato:

3 Melanzane pelate ed affettate, 3 zucchine a fette, 3 patate lesse, pomodori grappolo spellati e fatti a filetti, 1 cipolla, olio q.b, 1 uovo, un pò di grana, un pò di latte.

Le melanzane le soffriggete con olio e cipolla tritata per 15 minuti, le zucchine affettate le soffiggete per 15 minuti con olio e aglio.

In una teglia da forno fate un primo strato con le melanzane e cospargete con i filetti di pomodoro,uno strato di patate affettate e cospargete con i filetti di pomodoro, uno strato di zucchine e cospargete con il filetti di pomodoro, uno strato di patate. Salate ogni strato. Alla fine sbattete un uovo con un pò di parmigiano e allungate con poco latte e versate sopra al tutto, mettete in forno a 180° per 15/20 minuti, le patate devo essere dorate. Servite tiepido.